對采購工作的管理與控制，主要是由企業采購經理負責的。由于采購工作涉及面廣，會涉及企業內部的成本控制、財務以及客戶、生產等生產和服務部門，還有外部眾多的供應商、中間商，情況復雜，具有政策性、季節性和隨機性等特點。要做好對采購工作的管理與控制，采購經理必須抓好以下幾個方面的工作。

　　一、采購管理的規劃

　　說起采購管理的規劃，大家可能都搖頭，這哪是采購經理的事？在中國的許多企業，確實如此。但這并不排除你有機會為一個新企業的采購進行規劃，或者是為一個企業的采購管理進行重新規劃。如企業規模大了，由以前的一家工廠，擴展為有好幾家分廠、好幾家分公司，這時候，企業究竟是沿用以往的集中制采購組織，還是采用分權制采購組織呢？如果你恰好在采購經理的位置上，這可能就是你要考慮的問題了。

　　二、采購人員的管理

　　經理對采購工作的管理主要表現在對采購人員的管理上，他的管理意圖，對市場情況的掌握，對供應商的選擇以及對企業成本的控制等，都要通過采購人員的工作體現出來。因此，做好對采購人員的管理工作極為重要。針對采購工作的特點，采購經理的工作包括：

　　第一，要選好采購人員。

　　第二，要明確分工與職責，明確權利與義務。

　　第三，要加強對采購人員的法制教育、職業道德教育，提高其抵制不正之風的自覺性，樹立堅強的組織觀念和嚴明紀律性；同時，要培養其企業主人翁的責任感，培養其不謀私利、不徇私情、秉公辦事的思想作風。

　　第四，要對采購人員的工作進行監控。

　　三、建立良好的采購工作程序

　　良好的采購工作程序將

　　為采購部有條不紊地運作提供有力的保證，使所有的采購員有章可循，提高效率，減少失誤。各個企業的采購工作程序中應注意以下問題：

　　第一，嚴格按程序運作，不允許推諉扯皮，該辦的必須辦理。

　　第二，嚴格按程序所規定的職權范圍辦理，不得超越范圍。

　　第三，密切協作關系，強調采購部與其他部門的協調、合作與配合，有困難、有疑問應共同協商解決。

　　四、控制采購價格與成本

　　成功的采購工作目標之一是獲得理想的采購價格，降低采購成本。

　　采購價格是受各種因素影響的，諸如市場的供求狀況，生產的需求程度，采購的數量，材料本身的質量，供應的貨源渠道和經營成本，單位支配市場程度，其他供應者對其影響等。面對這些價格因素與生產經營的要求，對采購價格實行控制是必要的。

　　采購成本是開展采購活動過程中產生的各種費用。采購業務效率提高了，采購成本也就會降低，將為企業盈利作出貢獻。

　　五、供應廠商管理

　　采購員的工作是有所分工的，即在一個相對長的時間里較固定地分管負責采購某一類物品，使其熟悉這類物品的市場供應廠家及供應商。作為采購經理，則應該熟悉所分管的采購員聯系的所有供應廠商。經過一段時間實際采購的考察，對一些信譽好的供應商，應考慮與其建立比較穩定的采購關系和良好的合作關系，以保證貨源的購進，減輕采購工作量。同時，采購經理應該負責解決采購員解決不了的問題，買到采購員買不到的貨物。

　　還應注意避免出現這樣的情況：一個采購員頻繁聯系的供應商是采購經理所不知道或不熟悉的，如果采購員和供應商長年不買采購部經理的賬，那么采購經理的工作將是十分被動的。供應商為了得到更高的經濟效益，常會采取各種各樣的辦法籠絡采購員，它不僅影響進貨成本，損害企業利益，還會腐蝕采購員隊伍。如何控制這類問題的產生，是所有采購經理面臨的共同問題。

　　另外，作為一名采購經理，從企業長遠的發展角度考慮，應該為企業的供應商管理設計一套有效的管理制度、管理方法，如供應商激勵機制、供應商評價體系等。

　　六、對采購計劃和購貨合同執行的控制

　　為了保證物品采購和購貨合同的有效執行，采購經理必須對執行過程進行控制：

　　第一，指定專業人員對計劃的執行和購貨任務的履行進行檢查。

　　第二，設立物品計劃執行控制臺賬，記錄每種物品的采購計劃，簽約（合同）情況，交貨履約和庫存情況。如有條件可采用現代化企業采購工作管理軟件，將這些數據輸入電腦，以備隨時檢查。

　　第三，定期檢查與隨時檢查相結合，每月進行全面檢查，對未按計劃和合同進度供貨的貨種，隨時通知經辦采購員督促供應單位按時交貨。