民以食為天，消費者對食品的需求是永恒的。但食品行業也不能忽視疫情和外部環境變化帶來的影響，相反，隨著疫情的持續，食品的消費習慣和頻次都在發生變化，所以食品企業需要不斷地探索，以滿足消費者對食品需求的變化。

　　2022年，預制菜以一種時尚新寵的方式，贏得了資本、產業和食客的共同青睞，尤其是在疫情防控之下，預制菜不僅暖了食客的胃，也打開了新的細分賽道。率先入局者，正在加大投入力度，以分饗“預制菜”的市場紅利。

　　鄭州千味央廚食品股份有限公司（以下簡稱“千味央廚”）因為業務定位于餐飲供應鏈，從設立之初就涉足預制菜，因此在B端預制菜領域具備較強的先發優勢。千味央廚掌舵人認為，在穩定和開拓速凍米面食品餐飲供應鏈市場的同時，夯實內部管理，構建更深的護城河，將為千味央廚業績增長打開新的空間。基于這個高瞻遠矚的舉措，2022年4月7日，千味攜手正睿咨詢集團，展開“精益生產”管理升級項目。

【千味央廚項目啟動大會合影】

　　1、項目成果

　　正睿專家老師秉持“一城一策”“一客一策”的項目思路，通過對千味央廚全流程價值分析及各產品工序價值流分析，選定關鍵工序，從點到面、循序漸進進行精益管理改善，為企業量身定制一套科學的精益生產管理模式。

　　經過為期6個多月的實戰輔導、培訓和實施，在千味央廚全體人員的共同努力下，此次精益生產管理升級項目取得圓滿成功！

　　部分經營管理改善數據如下：

　　面點出成率提升至98.65%

　　面點單機產能提升14.8%

　　45g油條出成率提升至93.10%

　　45g油條單機產能提升23.9%

　　炸椰奶成型效率提升13.6%

　　豬豬包爆餡不良率降至0.52%

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　　2、總結大會

　　為慶祝項目的圓滿成功，2022年10月30日，千味央廚管理升級總結大會隆重召開。

【千味央廚項目總結大會現場】

　　正睿項目老師針對此次項目進行了系統的總結匯報，并根據公司和行業發展現狀，對后續改善方向提出了建設性意見。

　　正睿老師強調，公司在發展過程中應該持續堅持精益管理，強化運營能力，推動人均產值提升；針對核心不良和常見不良問題，持續改善品質良率，進一步降低客訴率，增強復購率。相信在此次項目的基礎上，千味央廚能夠百尺竿頭更進一步。

【正睿項目老師致辭】

　　千味央廚馬總對項目取得的成果表示肯定。馬總強調，精益管理是一項需要長期堅持的事業。雖然此次項目已經結束，但管理升級的腳步不能停止。希望大家能夠以此次項目為契機，在后續的工作中堅持將項目中的各項工作深化落地，舉一反三地進行實踐，齊心協力推動公司更好更快發展。

【千味央廚馬總致辭】

　　3、授匾儀式

　　會上，千味央廚還向正睿咨詢集團授予了榮譽牌匾表示對項目成果的認可，為項目老師頒發了感謝信；同時，表彰獎勵了在項目中表現優秀的團隊和個人。公司領導鼓勵全體員工在后續的工作中，繼續實踐精益管理的精神，創建良好的企業文化，持續提升個人價值與企業價值。

　　4、走向未來

　　發展無止境，管理升級成功推動千味央廚的發展再上了一個新的臺階，但這不是終點，而是新的起點，我們衷心祝愿千味央廚在未來的發展中能夠一路披荊斬棘，勇往直前，譜寫新的篇章！

　　5、企業簡介

　　鄭州千味央廚食品股份有限公司于2012年在河南鄭州成立，公司的主營業務為面向餐飲企業的速凍米面制品的研發、生產和銷售，是業內較早專注和布局B端客戶的速凍食品企業。企業在2021年成功上市，成為速凍米面食品領域餐飲供應鏈龍頭和“餐飲供應鏈”第一股。作為行業龍頭，千味央廚是海底撈、肯德基、必勝客、華萊士、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名連鎖餐飲企業的深度合作伙伴。大家吃過的肯德基的油條、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子、曼玲粥店的外賣油條等等，很多都出自千味央廚之手。

　　熱烈祝賀鄭州千味央廚食品股份有限公司“精益生產”項目圓滿成功！